गैर जीएमओ खाद्य पदार्थ: जीएमओ से कैसे बचें (वास्तव में)

गैर जीएमओ भोजन से चिपके रहना भारी पड़ सकता है, खासकर इसलिए क्योंकि जीएमओ हर जगह आप देखते हैं। पता लगाएं कि हम अपना विवेक खोए बिना जीएमओ से कैसे बचते हैं।

जेनेवीव हाउलैंड द्वारा लिखित
27 मई, 2024 को अपडेट किया गया

अमेरिका में, जीएमओ हमारी आपूर्ति श्रृंखला में हर जगह हैं। किराना मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन के अनुसार, सभी पारंपरिक, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में से 75-80% में किसी न किसी रूप में जीएमओ होते हैं। इस पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा कि जीएमओ से कैसे बचें और गैर जीएमओ किस्मों को कैसे खोजें।

ई अक्षर वाली वस्तुएं

पहले, थोड़ी सी पृष्ठभूमि

जीएमओ पौधे या मांस उत्पाद हैं जिनके डीएनए को अन्य पौधों, जानवरों, वायरस या बैक्टीरिया के जीन द्वारा प्रयोगशाला में कृत्रिम रूप से बदल दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप इन खाद्य पदार्थों में विदेशी यौगिक पाए जाते हैं। इस प्रकार का आनुवंशिक परिवर्तन प्रकृति में नहीं पाया जाता है और इसका बड़े पैमाने पर अध्ययन नहीं किया गया है।

इस पोस्ट में, मैं गैर GMO या GMO-मुक्त होने के गुणों पर बहस नहीं करने जा रहा हूँ। कुछ लोग ऐसा मानते हैंजीएमओ विश्व की भूख मिटाने में मदद करते हैं. कुछ लोग इस सिद्धांत से असहमत हैं. यहाँ हैं कुछसहकर्मी-समीक्षित अध्ययनजो जीएमओ को बढ़ती एलर्जी, अंग विषाक्तता, हार्मोनल व्यवधान और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ते हैं।

निचली पंक्ति, यदि आपने जीएमओ का उपभोग करना चुना है, तो यह आपका विशेषाधिकार है। हमारा परिवार अब भी इन्हें कभी-कभार खाता है क्योंकि हम सप्ताह में एक बार बाहर खाना खाने जाना पसंद करते हैं। ऐसा कहने के बाद, हम जीवनशैली को समायोजित करते हैं ताकि हम ज्यादातर जैविक, जीएमओ-मुक्त भोजन का उपभोग कर सकें। जितना संभव हो सके इन लोगों से बचने के लिए मेरे पास पर्याप्त सबूत हैं।

गैर GMO जाना आसान नहीं है

यह पोस्ट उन चिंतित मामाओं के लिए एक प्रतिक्रिया है जिन्होंने आश्चर्यजनक स्थानों में जीएमओ के बारे में यह वीडियो देखा। और सच तो यह है कि वास्तव में गैर जीएमओ क्या है, इसका पता लगाने के लिए काफी खोजबीन करनी पड़ती है।

क्या आप यूएसडीए प्रमाणित ऑर्गेनिक प्रतीक के बारे में जानते हैं? क्षमा करें, यह असफल-प्रूफ नहीं है।

'>यूएसडीए-प्रमाणित-जैविक

राष्ट्रीय जैविक मानक बोर्ड(एनओएसबी) जो जैविक प्रमाणीकरण के लिए जिम्मेदार है, शेष सामग्री के वजन के हिसाब से 5% तक को अपने यूएसडीए का हिस्सा बनने की अनुमति देता है।राष्ट्रीय सूचीजो जीएमओ संदूषण के लिए कुछ गुंजाइश देता है। वे शक्तिशाली जीएमओ समर्थक लॉबिस्ट समूहों और कंपनियों के दबाव के कारण अपवाद बना सकते हैं जो सख्त दिशानिर्देशों का पालन किए बिना जैविक प्रमाणीकरण चाहते हैं।

ऑर्गेनिक बड़ा व्यवसाय है, और पैसा इस प्रक्रिया को भ्रष्ट कर देता है।

लेकिन मैं विषयांतर कर रहा हूँ... आइए पीतल की बातों पर आते हैं।

जीएमओ से कैसे बचें और गैर जीएमओ स्रोत कैसे खोजें

100% जैविक लेबल वाला या तृतीय पक्ष गैर-जीएमओ प्रोजेक्ट द्वारा लेबल किया गया भोजन खरीदें। ये हैंकेवललेबल जो कानूनी रूप से गारंटी देते हैं कि भोजन 100% गैर जीएमओ है।
'>गैर-जीएमओ-सत्यापित
ऐसा मांस खरीदें जिसमें लिखा हो कि जानवरों को 100% जैविक भोजन या घास-भोजन/समाप्त भोजन दिया गया था। या इससे भी बेहतर, एक स्थानीय किसान खोजेंयहाँऔर अपने उत्पादों को स्रोत के करीब खरीदें। उनसे यह अवश्य पूछें कि क्या वे गैर GMO उत्पाद बनाने के लिए प्रतिबद्ध हैं।
100% जैविक अंडे खरीदें जिसमें 100% जैविक फ़ीड शामिल हो। सुरक्षित किराना स्टोर ब्रांडों में शामिल हैंऑर्गेनिक वैली, एगलैंड्स बेस्ट, और लैंड ओ' लेक्स ऑर्गेनिक अंडे।
स्विट्जरलैंड और ग्रीस (100% गैर जीएमओ) और फ्रांस (ज्यादातर गैर जीएमओ) से 100% जैविक डेयरी उत्पाद (घास-चारा और भी बेहतर है) या यूरोपीय उत्पाद खरीदें। आप एक वैश्विक देख सकते हैंजीएमओ-मुक्त मानचित्रयहाँ।कलोना फार्म्स, ऑर्गेनिक वैली, ट्रेडर जो और होल फूड्स 365 ब्रांड सुरक्षित ब्रांड हैं।
किसान बाज़ारों में खरीदारी करें और याद रखें कि मकई, रेडिकियो, चुकंदर, हवाईयन पपीता, तोरी और पीली ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को छोड़कर अधिकांश उपज सुरक्षित गैर जीएमओ, यहां तक कि पारंपरिक किस्में भी हैं।
जैविक साबुत अनाज, फलियाँ, मेवे और बीज सुरक्षित हैं।एक चेतावनी... पारंपरिकचावल जो जीएमओ से दूषित हो गया है। केवल जैविक चावल खरीदें...सुरक्षित ब्रांडों में लोटस और लुंडबर्ग शामिल हैं।
बाहर खाना कम से कम रखें।
प्रसंस्कृत और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों/पेय पदार्थों से बचें जो गैर जीएमओ नहीं हैं।

बजट पर गैर GMO?

'>फल-सब्जी2

ढेर सारे फल और सब्जियाँ खरीदें... मक्का, चुकंदर, तोरी, समर स्क्वैश, रेडिकियो और हवाईयन पपीता को छोड़कर पारंपरिक उपज भी जीएमओ से काफी सुरक्षित है।
जैविक अनाज, फलियाँ, मेवे और बीज थोक अनुभागों से या ऑनलाइन खरीदें।
अच्छी गुणवत्ता, 100% जैविक मक्खन, अंडे और साबुत मुर्गियों में निवेश करें। ये कम महंगे हैं और दूर तक चलते हैं। उदाहरण के लिए, शोरबा के लिए चिकन शव का उपयोग करें। इसके अलावा, चक रोस्ट, शैंक्स आदि जैसे जैविक मांस के सस्ते टुकड़े खरीदें और शोरबा के लिए हड्डियों का उपयोग करें।
अधिक जिलेटिन खाएं. या तो जैविक आहार प्राप्त पशुओं से या फिरयह स्रोत. सूप की हड्डियाँ जैसे ऑक्सटेल, शैंक्स, गर्दन, पीठ और पैर मांसपेशियों के मांस की तुलना में सस्ते होते हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
स्थानीय एशियाई किराना दुकानों से नारियल के डिब्बे खरीदें। इस और इस सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए रस, गूदा और वसा का उपयोग करें। आप भी खरीद सकते हैंनारियल तेल का गैलनथोक कीमतों पर.
अपना भोजन स्वयं उगायें! यहां गैर GMO के लिए एक संसाधन है,सुरक्षित बीजचूंकि कई लोग जीएमओ उपभेदों से दूषित हैं (धन्यवाद मोनसेंटो!)

गारंटीशुदा अपराधी:

'>प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

अधिकांश पारंपरिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ।
कोई भी पारंपरिक उत्पाद जिसमें शामिल होचीनी... यू.एस. में लगभग सभी चीनी जीएमओ चीनी चुकंदर से प्राप्त होती है। इसका मतलब यह है कि लेबल वाली किसी भी सामग्री से कोई मतलब नहीं है: चीनी,फ्रुक्टोज, डेक्सट्रोज, ग्लूकोज, कारमेल रंग, मैनिटोल, माल्टोडेक्सट्रिन, आदि. सौभाग्य से, यदि सामग्री को 100% गन्ना, वाष्पीकृत गन्ने का रस या जैविक चीनी के रूप में सूचीबद्ध किया गया है तो आप सुरक्षित हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि गन्ने के पौधे को आनुवंशिक रूप से संशोधित करना अधिक जटिल है।लेकिन, मोनसेंटो को उम्मीद है कि राउंडअप रेडी/बीटी किस्म 2015 तक बाजार में उपलब्ध होगीसस्ते या अत्यधिक प्रसंस्कृत शहद से सावधान रहें क्योंकि मधुमक्खियाँ जीएमओ वनस्पति खा सकती हैं।
कोई भी पारंपरिक उत्पाद जिसमें शामिल होसोयाया व्युत्पन्न. इसमें उनके तेल और उप-उत्पाद जैसे शामिल हैंमैं लेसिथिन हूँ , प्रोटीन, आइसोलेट और आइसोफ्लेवोन, साथ ही, टोफू, टेम्पेह, और सोयाबीन तेल। इसमें अधिकांश विटामिन ई अनुपूरक शामिल होंगे जो सोयाबीन तेल से प्राप्त होते हैं।
कोई भी पारंपरिक उत्पाद जिसमें शामिल होभुट्टा. इसमें पारंपरिक मकई मफिन, ताजा मकई, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, संशोधित खाद्य स्टार्च और मकई स्टार्च उत्पाद शामिल हैंशिशु फार्मूला और चीयरियोस, आमतौर पर शिशुओं और छोटे बच्चों को दिया जाने वाला भोजन।मकई आधारित एस्कॉर्बिक एसिड के रूप में विटामिन सी की खुराक ली जा सकती है जीएमओ शामिल हैं।
कोई भी पारंपरिक डेयरी, अंडे, चिकन, बीफ़, पोर्क, या अन्य पशु उत्पाद। इन जानवरों के आहार में GMO मक्का/सोया होता है। यह भी सुनिश्चित करें कि आपकी डेयरी आरबीजीएच से मुक्त है, एक मोनसेंटो आनुवंशिक रूप से इंजीनियर विकास हार्मोन जो गायों को दूध उत्पादन को कृत्रिम रूप से 10 से 15 प्रतिशत तक बढ़ाने के लिए मजबूर करता है।यहां तक कि जिन डेयरी उत्पादों को आरबीजीएच-मुक्त सूचीबद्ध किया गया है, उनमें जीएमओ शामिल हो सकते हैं क्योंकि, फिर से, जानवर जीएमओ अनाज पर भोजन करते हैं।ऑर्गेनिक वैली, ट्रेडर जो और होल फूड्स ब्रांड डेयरी दोनों आरबीजीएच और जीएमओ मुक्त हैं। ध्यान रखें कि कुछ विटामिन बी12 अनुपूरक जीएमओ सूक्ष्मजीवों का उपयोग करते हैं।

न्यूरोटॉक्सिन

अल्फाल्फा। यहां तक कि जैविक अल्फाल्फा को भी जीएमओ फसल द्वारा क्रॉस-संदूषण का खतरा है। दुर्भाग्य से, यूएसडीए ने यह नहीं सोचा कि यह कोई बड़ी बात थी।
पारंपरिक कपास, विशेष रूप से भारत और चीन से। इसमें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैंबिनौला तेल .

आश्चर्यजनक सुरक्षित (गैर जीएमओ) खाद्य पदार्थ:

टमाटर
आलू
गेहूँ

'>टमाटर-आलू

जबकि मोनसेंटो ने जीएमओ टमाटर और आलू के साथ खिलवाड़ किया, लेकिन वे अपने खराब स्वाद और खराब होने की संवेदनशीलता के कारण लोकप्रिय नहीं थे। फिलहाल, ये खाद्य पदार्थ अपेक्षाकृत सुरक्षित हैं। निःसंदेह, यह सुनिश्चित करना बेहतर है कि जैविक उत्पाद ही बेहतर है।

गेहूं को अक्सर जीएमओ श्रेणी में रखा जाता है, लेकिन सच्चाई यह है कि जीएमओ गेहूं बनाने का कोई सफल प्रयास नहीं हुआ है। जबकि कईयों को एलर्जी होती हैहमारी अत्यधिक छेड़छाड़ वाली गेहूं की फसलआज, यह ग्लूटेन और स्टार्च के उच्च स्तर के कारण है, जीएमओ के कारण नहीं।

बाहर खाने के बारे में क्या?

बाहर खाना खाते समय जीएमओ से बचना आसान नहीं है, जब तक कि आप स्थानीय, जैविक खाद्य पदार्थ परोसने के लिए प्रतिबद्ध जगह पर न जाएं।

तेल सबसे बड़ी समस्या है क्योंकि अधिकांश रेस्तरां सस्ते मकई, सोया या कैनोला तेल का उपयोग करते हैं। ध्यान रखें कि हालांकि इन जीएमओ तेलों में हानिकारक जीएमओ-व्युत्पन्न विषाक्त पदार्थ होते हैं, लेकिन इनमें ऐसा नहीं होता है अधिक वास्तविक शुद्ध मक्का या सोया उत्पादों में पाए जाने वाले हानिकारक डीएनए और प्रोटीन।

ऐसे रेस्तरां ढूंढने का प्रयास करें जो नए सिरे से भोजन बनाते हैं। इतालवी, मध्य पूर्वी और भूमध्यसागरीय रेस्तरां जैतून के तेल पर निर्भरता के कारण सबसे सुरक्षित हैं।

अधिकांश रेस्तरां में कुछ गैर GMO सुरक्षित दांव:

'>सब्जी की थाली

सब्जी की थाली (बिना तोरी/ग्रीष्मकालीन स्क्वैश)
फल और पनीर प्लेट (यदि डेयरी आयात किया जाता है)
सिके हुए आलू। डेयरी उत्पादों के मुकाबले जैतून के तेल का उपयोग करें क्योंकि इनमें जीएमओ होने की संभावना सबसे अधिक होती है।
अधिकांश सलाद यदि आप अपनी खुद की ड्रेसिंग लाते हैं या यदि रेस्तरां असली जैतून का तेल का उपयोग करता है।
मेवे और बीज के व्यंजन जैसे ह्यूमस, नट बटर, मूंगफली सॉस आदि।
जंगली समुद्री भोजन/मछली
न्यूज़ीलैंड या ऑस्ट्रेलियाई मेमना क्योंकि वे आम तौर पर घास खाते हैं
ताजी सब्जियों और जैतून के तेल/जड़ी-बूटियों के साथ पास्ता डिश

क्या आप अपने पसंदीदा ब्रांड देखना चाहते हैं?

यहएक महान हैगैर जीएमओसूची।यहएक महान हैजीएमओसूची।

बाइबिल महिला नाम

जीएमओ-मुक्त खरीदारी सूचियाँ

यहाँ हैं कुछजीएमओ-मुक्त खरीदारी सूचियाँकिराने के सामान से लेकर शिशु और सौंदर्य उत्पादों तक हर चीज़ के लिए।

मुझे पसंद हैयह सूचीश्रेष्ठ।

—-

तो, आपके पास यह है... जीएमओ/गैर जीएमओ ब्रेकडाउन। मुझे आशा है कि यह पोस्ट मददगार थी (और जबरदस्त नहीं थी।) जबकि सभी जीएमओ से बचना आपको पागलपन के कगार पर ले जा सकता है, हम खुद को ज्ञान के साथ सशक्त बना सकते हैं और फिर अपने और परिवार के लिए सर्वोत्तम निर्णय ले सकते हैं। आइए आशा करें और प्रार्थना करें कि प्रोप 37 कैलिफोर्निया में पारित हो जाए क्योंकि यह पारदर्शी और सच्ची जीएमओ लेबलिंग सुनिश्चित करेगा!

आप कैसे हैं? क्या आप गैर जीएमओ खाद्य पदार्थों के लिए अपने रास्ते से हट जाते हैं? या यह मन की बात नहीं है?

संदर्भ

https://gmo-awareness.com/2011/05/05/is-organic-always-gmo-free/
https://foodprint.org/eating-sustainable/food-label-guide/food-label-guide-dairy/?cid=797
https://www.theatlantic.com/health/archive/2011/12/how-much-of-your-food-labeled-as-organic-is-actually-organic/250301/
https://www.nongmoproject.org/
https://www.prnewswire.com/news-releases/studies-show-gmos-in-majarity-of-us-processed-foods-58-percent-of-americans-unware-of-issue-104510549.html